1. Recuerde limpiar la piedra de afilar después de afilar el cuchillo y dejar que se seque antes de volver a colocarla.
Si vuelve a colocar la piedra de afilar en la caja cuando esté mojada, la calidad de la piedra de afilar disminuirá.
2. No espere a afilar el cuchillo hasta que se desafile.
Porque cuanto más desafilados son los cuchillos, más difíciles son de afilar.
Y los cuchillos desafilados son más peligrosos de usar que los afilados.
3. No todos los cuchillos se afilan con una malla baja.
El pulido áspero o fino depende del estado de su cuchillo.
