¿Qué es una piedra de afilar?

Una piedra de afilar es una piedra que se utiliza para afilar cuchillos. Se puede afilar cualquier piedra arenisca; la arenisca arcillosa gris puede ser la mejor. El cuarzo también es bueno, pero es raro. El granito también está disponible. La clave es que la hoja afilada debe ser afilada y duradera, no propensa a astillarse.